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RIVERS コーヒードリッパー ケイブ リバーシブル[CAVER]

ひっくり返してコーヒーの味をコントロールする!?

シリコン製ケイブリバーシブルは面を裏返すだけで、コーヒーの味をコントロールして、理想のバランスに近づける事ができる新発想ドリッパーです。

その秘密は表裏で異なる2種類のリブ構造。ドリップ抽出ではリブの長さや数が味に影響を与えるのです。

A面:12本の太くて短いリブ
抽出スピードは緩やかになり、酸味特性の強い豆などの酸味を和らげられます。浅煎りコーヒーを上手く淹れられない場合など、お試しください。

B面:24本の細くて長短のリブ
抽出スピードが少し早くなり、強い苦みが軽減されたバランスに変化します。苦みの強いコーヒーが苦手な人におススメ。

また、本製品はシリコン製なのでアウトドアでの使用にも最適です。折りたたんでタンブラー内に収納して持ち運ぶ事ができます。

※抽出には円錐形のペーパーフィルターをお使いください。

▼そもそもケイブって何?▼
ケイブはリバーズが開発した円錐形コーヒードリッパー。

中心角が50°と少し鋭い角度に絞られていることが特徴で、
円錐角がシャープなためコーヒー豆の粉層が厚くなり、
抽出時に湯が粉にしっかり絡むことを目的としたもの。
この構造は多くのバリスタからも好評で、よくお褒めの言葉をいただきます。
「ケイブリバーシブル」はケイブの円錐角度50度を踏襲したシリコン製ドリッパーで、
ドリッパーの表裏に異なる2種類のリブが刻まれています。

本体が柔らかいゴム製なので簡単に裏返す(リバーシブル)ことができて、
コーヒー豆の特性に合わせた最適のリブで選んで抽出できることが最大の特長です。

皆さんはドリッパー内側に刻まれているリブについて、どの程度ご存知ですか?

市販されている物を見ると、リブが長かったり短かったり、螺旋状だったり直線だったりします。
このリブデザインが各社の考えるコーヒーの味に大きな影響を与えるんですね。

そもそもリブの役割はフィルターペーパーとドリッパー本体の間に隙間を作り、お湯の流れをコントロールすることです。
コーヒー豆に浸透したお湯の流れ方により、味に大きな影響を与えるのです。

2種類のリブを有するケイブは、同じ豆でも異なる味で抽出できる可能性があります。
※豆の種類や淹れ方によって、味の違いの差が大きい場合とほとんど無い場合があります。


▼このコーヒー、酸味が強いなぁという時は(A面)▼

シングルオリジンやスペシャルティコーヒーという高品質な豆の風味特性(テロワール)を
楽しむという文化も、今やすっかり根付いてきました。

でも、実際に飲んでみたら酸味が強くてびっくりしたという声はよく聞きますし、
正直に言えば僕も酸味が強すぎるのは苦手だったりします。

街中ではマイクロロースター(自家焙煎設備をもつ小さなカフェや焙煎ショップ)も増えて、
強い酸味を強調するような焙煎が目立っている感もありますね。

そんな酸味特性の強い豆を苦手と感じる場合、ケイブのA面を使って抽出すれば
酸味特性が若干ながら軽減され、バランス特性が変化します。

ポイントはできるだけゆっくりと淹れる、ということ。
静かにポタポタ、ゆっくりと、です。


▼コーヒーが苦いと感じる時は(B面)▼

反対に、豆がまるでエスプレッソ用のように深く焙煎されていて、
焦げたような苦いコーヒーになってしまうというケースではB面をお勧めします。

長いリブと短いリブが交互に計24本配置されていて、
A面に比して抽出スピードが速くなるので、
さっぱりとした特性に仕上がる傾向になります。

コツは、お湯をあまりゆっくりと注がずに、
蒸らし工程の後はドリッパーに一気に注いでしまうような淹れ方が合っていると思います。


▼アウトドアで使用も◎▼

外でコーヒーを楽しもうという(アンプラグドコーヒー)を絶賛推進中のリバーズ。
ケイブリバーシブルももちろんアウトドアには最適です。

シリコン製のケイブはスリークやデミタの中に収納することもできるので、携帯製は最高。

味の違いについて散々語りましたが、実はこのアウトドアで気兼ねなく使える便利さが最大の魅力だったりします。
これだけでも買う価値“大”!ですよ(笑)

■仕様

商品名:コーヒードリッパー ケイブ リバーシブル
カラー:ブラック、レッド、オリーブ
原材料:シリコーンゴム
サイズ:幅102mm×高さ85mm / 重量:約74g(1-4杯用)
耐 熱 温 度:200℃
耐 冷 温 度:-40℃
生産国:中国


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国内男子ゴルフ日本シリーズJTカップ

順位通算名前 1日目2日目3日目最終日 合計
1-12 谷原秀人 68676469 268
2-10 宮里優作 66657168 270
3-9 金谷拓実 71676766 271
4-8 堀川未来夢 70676867 272
4-8 DENMAN|ブローブラシ/従来のD4より約30%軽くなりました! DENMAN|デンマン ブラシ D4ライト BLACK x BLUE(ブラックxブルーカラー) 【日本限定品 9行/77g/210mm】 67696472 272

国内女子JLPGAツアーチャンピオンシップリコーカップ

順位通算名前 1日目2日目3日目最終日 合計
1-11 三ヶ島かな 69716770 277
2-7 小祝さくら 72706970 281
3T-6 古江彩佳 64737372 282
3T-6 申ジエ 71727069 282
5-3 高橋彩華 68756874 285

米国男子ヒーローワールドチャレンジ

順位通算名前 1日目2日目3日目最終日 合計
1-18 V.ホブラン 68696766 270
2-17 S.シェフラー 71686666 271
3-15 P.リード 68696769 273
3-15 S.バーンズ 71656869 273
5-14 J.トーマス 67727164 274

米国女子米国女子Qシリーズ(1週目)

順位通算名前 1日目2日目3日目最終日 合計
1-19 P.ルッサンブシャール 69676665 267
2-17 チェ・ヘジン 69666866 269
3-14 N.アン 67677266 272
T4-13 保育者の働き方改革 働きやすい職場づくりの実践事例集 69726963 273
T4-13 A.ティティクル 73656669 273